¿Qué cantidad de proteínas debe tomar una persona con diabetes?

Una persona con diabetes debe tomar la misma cantidad de proteínas que una persona sin diabetes, ya que ambas personas tienen las mismas necesidades y el organismo no tiene ningún depósito donde poder almacenarlas.

¿Qué cantidad diaria necesita una persona?

La cantidad de proteínas que necesita una persona para sustituir proteínas viejas por nuevas y lograr así el correcto funcionamiento de nuestros órganos es de 0.8-1 gramos / kg de peso y día.

Una persona que no tenga diabetes, de 70 kg de peso, necesitaría 70 x 0.8 = 56 gramos de proteínas. Por lo tanto, deberá consumir entre 56 y 70 gramos de proteínas al día, si quiere que todas sus proteínas se renueven adecuadamente.

Una persona con diabetes necesita exactamente la misma cantidad.

Te damos un ejemplo práctico al final del post.

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¿Por qué debemos tomar proteínas todos los días?

Porque el organismo no tiene un depósito donde almacenarlas.

 

¿Qué consecuencias tiene esta falta en nuestro organismo?

Sus consecuencias son muy importantes ya que:

  • Si tomamos menos proteínas de las que necesitamos.

Si al organismo no le llega la cantidad de proteínas que necesita al día no tiene de dónde cogerlas.

Si esto sucede un día no pasa nada, el problema viene cuando no alcanzamos las cantidades que necesitamos un día tras otro. Ya que esto producirá un déficit de proteínas y nuestro organismo no será capaz de sustituir correctamente las proteínas viejas por las nuevas, lo que a la larga podría ocasionar un mal funcionamiento de los órganos.

  • Si tomamos más proteínas de las que necesitamos.

Si tomamos mucha cantidad de proteínas como el organismo no tiene donde almacenarlas tienen que metabolizarlas ¿dónde se metabolizan? en el hígado y después tiene que eliminarlas ¿por dónde se eliminan? por el riñón.

De modo, que cuando consumimos un exceso de proteínas estamos forzando nuestro hígado y nuestro riñón. Las personas con diabetes si no lo controla bien pueden dañar su riñón. !Cuidado!

Una cantidad elevada puede ser cuando una persona toma 300 gramos de carne o de pescado a mediodía, ya que están consumiendo 60 gramos de proteínas. Estas personas a nada que sigan comiendo sobrepasarán la cantidad de proteínas que necesitan en el día.

Conclusión

Todos los días tenemos que tomar proteínas en unas cantidades adecuadas.

 

¿Cómo podemos cubrir nuestras necesidades?

Los alimentos ricos en proteínas son la carne, el pescado, las legumbres, los huevos, los frutos secos, la leche y sus derivados, el tofu, el kéfir, el tempeh, el seitán, etc.

Veamos cuantas proteínas aporta cada alimento:

100 gramos de seitán aportan 24 gramos de proteínas.

100 gramos de carne aportan 20 gramos de proteínas.

100 gramos de pescado aportan 20 gramos de proteínas.

100 gramos de legumbres aportan 20 gramos de proteínas.

100 gramos de tempeh aportan 19 gramos de proteínas.

100 gramos de frutos secos aportan entre 19-14 gramos de proteínas.

100 gramos de tofu aportan 11 gramos de proteínas.

1 huevo mediano aporta 7 gramos de proteínas.

100 cc de leche aportan 3.5 gramos de proteínas. Un vaso de leche aportan 10 gramos de proteínas.

100 gramos de kéfir aportan 3.3 gramos de proteínas.

 

Ejemplo práctico de consumo de proteínas.

Desayuno

Leche (1 vaso) + 1 tostada (50 gramos) + tomate + aceite

  • 1 vaso de leche = 10 gramos de proteínas
  • Pan (50 gramos) = 4 gramos de proteínas (ya que 100 gramos de pan aportan 7-8  gramos de proteínas)
  • Tomate = cantidad de proteína despreciable.
  • Aceite = no tiene proteínas.

Total desayuno = 15 gramos de proteínas.

Almuerzo

Melón

  • Melón = no tiene prácticamente proteínas.

Total almuerzo = 0 proteínas.

Comida

Ensalada + plato de habichuelas (legumbres) + pan (50 gramos) + sandia

  • Verduras = cantidad de proteínas despreciable.
  • 100 gramos de habichuelas secas tienen 20 gramos de proteínas. Un plato de tamaño medio tiene unas 70 gramos de legumbres secas = 15 gramos de proteínas.
  • 50 gramos de pan =4 gramos más de proteínas
  • Sandia =  cantidad de proteínas despreciable

Total comida = 20 gramos de proteínas.

Merienda

1 yogur

  • 1 yogur = 5 gramos de proteínas.

Total merienda = 5 gramos de proteínas.

Cena

Verduras + huevo + pan (25 gramos) + fruta

  • Verduras = cantidad de proteínas despreciable.
  • 1 huevo = 7 gramos de proteínas.
  • 25 gramos de pan = 2 gramos de proteínas.
  • Fruta = cantidad de proteínas despreciable.

Total cena = 9 gramos de proteínas.

Total de calorías de este día = 49 gramos de proteínas. 

 

Situaciones a tener en cuenta

  • Los días que comas legumbres debes cenar más cantidad de proteínas para cubrir tus necesidades.
  • Los días que comas guiso de pescado o asado de carne debes cenar menos cantidad de proteínas.
  • Los días que comas arroz o pasta debes cenar carne, pescado o cualquier otro alimento proteico para cubrir tus requerimientos.

Lo aconsejable es que al finalizar el día hayas comido una buena cantidad de verduras y frutas y una cantidad moderada de proteínas.

 

Vídeo en el que el Dr Juan Madrid explica cuántas proteínas debe tomar una persona que tiene diabetes y pone un ejemplo práctico de cómo obtener las proteínas que se necesitan.

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2 Comentarios
Deportista 17 agosto, 2017

Imagino que esas cantidades estarán orientadas a personas sedentarias que no se levanten del sillón en todo el día, ¿no?

Dr. Juan Madrid 17 agosto, 2017

Buenos días, la cantidad de proteínas que necesita una persona diabética es igual que la que necesita una persona no diabética y en general se establece que con 0.8 -1 gramos por kg de peso al día sería suficiente, salvo que una persona haga deporte intenso en cuyo caso tendría que aumentar la cantidad de proteínas. Pero en principio con esas cantidades máximas de 1 gramo por kg de peso al día sería suficiente.


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