¿Por qué es tan importante el yodo para el tiroides?

¿Qué alimentos son rico en yodo? ¿Cómo puedo saber si tomo la cantidad adecuada de yodo?

El tiroides es una glándula ubicada en el cuello que más sangre recibe del organismo debido a la importancia de sus funciones.

Te explicamos todo lo que debes de saber sobre el tiroides y así poder comprender bien las enfermedades que se pueden producir.

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¿Qué es el tiroides?

El tiroides es una glándula con forma de mariposa que tiene las alas abiertas y está localizada en el cuello.

Esta glándula sólo pesa 20 gramos, sin embargo por cada gramo de tejido recibe una gran cantidad de sangre.

De hecho, es de los órganos que más sangre recibe en todo el cuerpo, debido a que desempeña una función muy importante en el organismo.

Como glándula que es, está especializado en producir hormonas.

Las hormonas son sustancias químicas, son mensajeros del cuerpo, que circulan por la sangre haciendo su efecto en otro lugar del organismo.

 

¿Cuál es la función del tiroides?

El tiroides produce 2 hormonas una de ellas, la más importante, es la tiroxina o T4, la otra se produce en menor cantidad y es la triyodotironina o T3.

Si el tiroides produjera 100 microgramos de hormonas, el 93 % serían tiroxina (T4) y el resto sería triyodotironina.

 

¿Cómo se forma la tiroxina?

Se forma a partir de un aminoácido llamado tirosina al que se le va añadiendo moléculas de yodo.

De modo que para formar hormonas tiroideas es fundamental la presencia de yodo.

 

¿Cuánto yodo se necesita para que el tiroides funcione bien?

  • Un hombre adulto necesita una cantidad de 130 microgramos de yodo al día.
  • Una mujer adulta necesita 100 microgramos de yodo al día.
  • En el embarazo una mujer necesita 225 microgramos de yodo al día, ya que debe cubrir las necesidades de su tiroides y la de su feto.
  • Durante la lactancia una mujer necesita 200 microgramos de yodo al día.
  • Los niños en periodo de crecimiento necesitan unos 150 microgramos de yodo al día.

 

¿Cómo podemos obtener el yodo que necesitamos al día?

  • Siguiendo una alimentación adecuada y tomando 3 veces a la semana pescado como mínimo.

Los alimentos ricos en yodo son fundamentalmente los de origen marino:

  • 100 gramos de salmón tienen 200 microgramos de yodo.
  • 100 gramos de bacalao tienen 170 microgramos de yodo.
  • 100 gramos de atún tienen 150 microgramos de yodo.
  • 100 gramos de gambas tienen 130 microgramos de yodo.
  • 100 gramos de caballa tienen 50 microgramos de yodo.

Cuando los alimentos no son marinos sus cantidades son más bajas:

  • El huevo tiene 10 microgramos de yodo.
  • 100 ml de leche tienen 6 microgramos de yodo.
  • 100 gramos de yogur tienen 3 microgramos de yodo.
  • Tomado sal yodada

La sal que utilizamos para cocinar debe ser yodada. Todas las personas deberían utilizar este tipo de condimento excepto las que tengan hipertiroidismo.

  • 1 cucharadita de café de sal yodada tiene unos 180 microgramos de yodo.

Una recomendación cuando se cocina

La sal yodada debe echarse al final de la elaboración de un plato, cuando la comida ya está cocinada, ya que el calor hace que el yodo se evapore y se pierda.

 

¿Cómo podemos saber cuándo hemos tomado suficiente yodo y cuándo nos falta?

En la práctica clínica no se suele hacer este tipo de análisis pero se puede saber, veamos cómo:

Cuando tomamos alimentos con yodo, el tiroides coge de la sangre sólo el 20 % de lo ingerido, el 80% restante lo elimina por la sangre. Midiendo el yodo de la orina se puede saber la cantidad de yodo que ha ingerido una persona

Si un adulto toma 150 microgramos, el 20% se queda en el tiroides y el resto, 120 microgramos, se elimina por la orina. Si una persona al medir el yodo de su orina tiene una cantidad menor que esos 120 microgramos es porque está tomando poco yodo.

 

¿Qué pasa si una persona toma poco yodo?

Que el tiroides no puede formar bien la hormona tiroxina.

En un intento de producir la cantidad normal de hormonas, el tiroides se hace más grande produciéndose lo que se conoce como bocio.

 

¿Qué pasa si una persona toma yodo en exceso?

Podría pasar 2 cosas:

  • Al tomar mucho yodo se puede bloquear el tiroides y podría aparece hipotiroidismo.
  • O podría aparecer hipertiroidismo en personas predispuestas.

 

Vídeo en el que el Dr. Juan Madrid le explica a Elena Madrid algunas de las dudas más frecuentes sobre el tiroides.

 

 


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