¿Por qué engordo si como poco? Metabolismo basal

Una de las formas que tiene nuestro cuerpo para quemar calorías

Te vamos a ayudar a entender mejor cómo funciona.

Qué es el metabolismo basal

 

¿Por qué engordamos?

La razón es sencilla y lógica.

Engordamos cuando ingerimos más calorías de las necesarias. Cuando el balance energético es positivo, y la energía que nos aportan los alimentos supera a la que necesitamos en nuestra vida diaria. Ese exceso se almacena en nuestro organismo en forma de grasa.

Si queremos mantener un peso constante debemos tener un balance energético equilibrado. 

Un balance energético que nos permita “vivir al día”, sin “ahorrar”.

Lo importante sería comer para vivir, aunque para muchas personas no resulta fácil de conseguirlo en términos de cantidad y de calidad nutricional.

 

¿Cuáles son las vías por las que podemos gastar energía?

Nuestro gasto energético se produce por cuatro vías fundamentales que son:

1. Metabolismo basal

Es la energía mínima que necesitamos para mantener nuestra actividad diaria normal. La energía que necesitamos por el simple hecho de estar vivos y de que nuestros órganos funcionen con normalidad.

Supone más de la mitad de las calorías diarias que necesitamos. Sería algo así como los gastos de “abrir la persiana” de un negocio todos los días. Cuanto más grande sea la empresa más gastos de funcionamiento tendrá.

2. Efecto térmico de los alimentos

Es el gasto energético que necesita el organismo para procesar los alimentos y metabolizarlos. Supone el 10% de la energía total que requerimos todos los días.

3. Ejercicio físico

Genera un gasto energético apreciable, en función de su duración, intensidad y modalidad.

4. Consumo de lujo

Es un concepto quizá poco conocido, mediante el cual tenemos la posibilidad de disipar una parte del exceso de energía en forma de calor.

¿De qué depende el metabolismo basal?

Cada persona tiene un metabolismo propio y diferente al de otra, y es esta es la razón por la que unas personas tienen más facilidad para adelgazar y otras para engordar.

El número de calorías que nuestro metabolismo queman durante el día, depende del peso, de la altura, de la edad y del sexo de cada persona.

Las células de los músculos son grandes consumidoras de energía. En general, los hombres tienen más masa muscular que las mujeres, y por esta razón el metabolismo es mayor en los hombres que en las mujeres

Pongamos un ejemplo:

Un varón de unos 70 kg de peso y de 1.70 cm

Gasto basal de mantenimiento aproximado de 1 caloría por Kg de peso por hora

(0.9 para las mujeres)

Lo que supone en total de: 70 x 1 x 24= 1.680 calorías diarias

No es fácil ni cómodo ir anotando lo que ingerimos y lo que gastamos, en términos energéticos, pero cada vez se va teniendo información más precisa y clara del contenido calórico de los alimentos, sobre todo de los procesados industrialmente, por lo que conviene leer atentamente las etiquetas nutricionales de los productos antes de adquirirlos.

Vídeo en el que el Dr Juan Madrid explica por qué se engorda si se come poco.

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5 Comentarios
Julian Martinez 25 agosto, 2016

Gracias por tu aportaciones ,siempre muy interesantes y útiles. Un saludo Julian

Juan Madrid 25 agosto, 2016

Muchas gracias Julian. Saludos!


Sama 14 julio, 2016

Efomacion sobre la nutrition


Sama 14 julio, 2016

Graciais graciais

Juan Madrid 14 julio, 2016

Gracias a vosotros. Un saludo


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