Alimentación

Dieta para bajar el colesterol

Más de la mitad de la población española tiene colesterol por encima de los valores normales y no lo saben, ya que no produce ningún síntoma.

El colesterol es esencial para la vida pero en exceso contribuye a la aparición de enfermedades cardiovasculares, infartos o ictus.

Saber lo que debemos comer y lo que debemos evitar es vital para corregir esta alteración metabólica.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una grasa que necesitamos para vivir que se encuentra en la sangre y en las células.

Puede proceder de los alimentos aunque sobre todo lo forma nuestro hígado (debido a las importantes funciones que realiza en el organismo) y otros tejidos de nuestro cuerpo.

Estas funciones son intervenir en la síntesis o formación de hormonas, ácidos biliares, vitamina D y formar parte de las paredes de las células.

Como el colesterol es una grasa, no puede viajar sola por la sangre, necesita rodearse de proteínas formando una estructura llamada lipoproteínas.

Dependiendo del tipo de proteínas y grasas que formen la lipoproteína, hablamos de colesterol bueno (HDL) o colesterol malo (LDL).

 

¿Cuáles son los niveles normales de colesterol?

Los niños deben tener unos niveles de colesterol por debajo de 170 mg/dL.

Los adultos deben tener unos niveles por debajo de 200 mg/dL y a partir de los 240 mg/dL se considera colesterol alto.

 

Causas que producen un aumento del colesterol en sangre

 

¿Qué dieta debemos seguir para bajar el colesterol en sangre?

Además

Muchos estudios confirman que la dieta mediterránea mejora el perfil lipídico de las personas.

Recuerda: es la suma de todo lo que comas junto con la actividad física que realices, lo que hará que tus niveles de colesterol bajen.

 

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Dra. Angela Manso

Tecnológa de Alimentos. Dietética-Nutrición.


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